【个人理念整理】美国人到底吃不吃转基因玉米？谣言止于智者 科学在于谨慎

淡墨瀑雪

      

      看过很多专家拍着胸脯说，美国人都吃转基因，因此中国人干嘛不开放转基因种植。并且说美国人天天都在吃转基因，并试图以此为据说服国家开放转基因。

       感到很惊讶，于是就找到了这篇文，分享一下。本人没时间去确认每项数据的来历，只拿来参考一下。

       是非曲直，真假与否，谁对谁错，哪些人说了味心的漆黑话，做着不得人的勾当，看者自己琢磨。

        才更新了一下，最后面的内容是我自己的态度。请到文章最后看下

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       双横线内为引用部分
美国是世界上最大的转基因玉米种植国，2013年数据表明转基因玉米种植面积已经达到总玉米种植面积的90%（http://www.ers.usda.gov/data-pro ... s.aspx#.UgYFs3_5DSg）。在如此高的种植比例下，美国人究竟会不会吃到转基因玉米？如果能，会吃到多少？我们用数据来说话。

从美国农业部网站可以下载到两张表格，从第一张表中（http://www.ers.usda.gov/datafile ... YearbookTable04.pdf），可以查到美国2013年玉米的总供给和消耗。2013年玉米总产量为13950百万蒲式耳（millionbushels, MB），加上上年库存，2013年玉米总供应量为14709MB。其中国内消耗11500MB，占当年总供应量的78.18%。美国每年会有20%左右玉米出口。在国内用途中，食品及工业用途6325MB，占国内用途的55%，饲料及其它用途为5150MB，占44.8%，还有大约0.2%留种。再看第二张表（http://www.ers.usda.gov/datafile ... YearbookTable31.pdf），列出玉米的食品及工业详细用途。其中2013年度在食品及工业用途中，最主要的是生产燃料酒精，消耗玉米4900MB，占食品及工业用途的77.17%。再除去生产高糖糖浆（8.03%）、葡萄糖（4.57%）、玉米淀粉（4.41%）及食用酒精（2.20%）后，用于玉米麦片等食品（Cerealsand other products）生产的量为205.35MB，占食品及工业用途的3.23%，占2013年玉米年总供应量的1.38%。由这两张表格可知，美国只需要很小面积比例的玉米种植，就可以满足美国人日常生活中吃到的玉米麦片等玉米食品。

美国农业部（USDA）在描述玉米（corn）用途时，明确指出主要为饲料用。用于食品加工的只有玉米淀粉、甜味剂、玉米油、酒精，并未提到什么玉米麦片（cereal）、玉米渣或糊（hominyand grits）等（http://www.ers.usda.gov/topics/crops/corn.aspx#.UgXilX_5DSg）。由以上数据可知，这些用途属于玉米的极小量用途：
Most of the crop is used asthe main energy ingredient in livestock feed.（多数玉米用于牲畜饲料中的主要能量配料）
Corn is also processed into amultitude of food and industrial products including starch, sweeteners, cornoil, beverage and industrial alcohol, and fuel ethanol.（玉米也被加工为大量食物和工业产品，包括玉米淀粉、甜味剂、玉米油、软饮料和工业酒精，以及燃料乙醇）

在USDA网站上可以查到2010年人均食用玉米可获得量为33.1磅（http://www.ers.usda.gov/data-pro ... /.aspx#.UgViaH_5DSg），约合15kg。这些消费包括玉米粉（Cornflour and meal），玉米渣或糊（Corn hominy and grits），玉米淀粉（Cornstarch），不包括用于生产软饮酒精的玉米（U.S.per capita food availability: Grains by grain subgroup: Corn products: All(Available weight in lbs. )），用不着我们的很多专家去计算。在除去销售及储存等的损耗后，玉米粉（Cornflour and meal）年人均可获得量为13.6磅，玉米渣或糊（Cornhominy and grits）年人均可获得量为6.5磅，玉米淀粉（Cornstarch）可获得量为3.17磅，共23.27磅，合10.47kg，日均约28.7g，大概是半两。

为了让大家对这个数据有个较直观的认识，我们可以和美国人的小麦消耗做个比较。根据世界粮农组织（FAO）给出的统计数据（http://faostat.fao.org/site/368/ ... px?PageID=368#ancor）（2009年已是最新），小麦占美国人谷物蛋白提供量的80.66%，占总蛋白提供量的17.36%，玉米占谷物蛋白提供量的7.00%，占总蛋白提供量的1.50%。

美国市场上转基因食品不强制标识，于是有些人很希望它们就是来自转基因玉米，很可惜，美国食药局（FDA）对于转基因作物用途的解释（http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm352067.htm）很明确，它们绝大部分被用于加工食品中的添加剂使用，来自转基因作物的配料基本不含有转基因有效成分（即蛋白和基因成分）。比如转基因玉米生产的玉米淀粉，用于汤或酱汁，生产的玉米糖浆作为甜味剂使用。在FDA登记的所有完成了咨询程序的用于食物/饲料的转基因作物，均由食品添加剂安全办公室（Officeof Food Additive Safety）管理[CompletedConsultations on Bioengineered Foods]。下面这段直接来自FDA对生物技术，即转基因作物的Q&A（http://www.fda.gov/Food/FoodScie ... ology/ucm346030.htm）：

“6.Which foods are made from genetically engineered plants? ”（哪些食物由转基因作物制成？）
“The majority of genetically engineeredplants - corn, canola, soybean, and cotton - are typically used to makeingredients that are then used in other food products. Such ingredients includecornstarch in soups and sauces, corn syrup as a general purpose sweetener, andcottonseed oil, canola oil, and soybean oil in mayonnaise, salad dressings,cereals, breads, and snack foods.”（主要的转基因作物——玉米、加拿大油菜、大豆及棉花——典型地用于制备其它食品的配料。这些配料包括在汤或酱中的玉米淀粉，一般用途甜味剂中的玉米糖浆，及蛋黄酱、沙拉调味汁、麦片、面包及小点心中的棉籽油、菜籽油和大豆油）。
根据USDA给出的数据，在玉米的食用用途中，玉米麦片、粉、渣等用途合计占（粗加工）直接食用玉米用途的86%，FDA为何不将它们列入以上转基因作物有关玉米的典型用途中，却列出了只占约14%玉米用途的玉米淀粉？对此，只有一种合理解释，即如果有转基因玉米用于制作玉米麦片甚至用玉米粉加工面包等，则是它们的“非典型”用途，否则就应该在上面的回答中直接列出。即，转基因玉米并不用于玉米麦片、粉、渣等粗加工直接食用用途，即使有，也少到了被FDA忽略不计的程度。而制作玉米淀粉，其中蛋白或基因含量均很低。

所以结论是，虽然在美国玉米种植面积很大，但是直接食用或粗加工后食用的量却很低，只需要不到2%的玉米种植面积就足以满足这些消耗，而现在，仍有10%的非转基因玉米种植面积。其次，转基因玉米占总玉米种植面积的90%，但FDA已说明除去工业及饲料等用途，获得食用批准的转基因玉米典型地仅用于食品配料加工，这些配料中基本不含有蛋白或基因等转基因有效成分。因此，在美国的朋友放心吃玉米吧，只要少吃罐头等加工食品，即使没有标签，你闭着眼睛吃到转基因有效成分的可能性很低。
http://blog.sciencenet.cn/blog-593514-715759.html

引用部分结束。
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ps 很多链接失效了，我在考虑为什么失效了。

      不得不说的话，其实想说很久了，

      也就是美国玉米真实耗用量只占到百分之2，但是美国的非转基因玉米种植就百分之10.  不值得深思么？
      并且食用的玉米部分，是法律剔除了含转基因分部分，才可以使用的。

      真不知道国内的那些专家整天叫嚷什么了。

      对一件新生事物，最科学的态度是合理的质疑。对于转基因，我的态度是谨慎，科学的质疑。
也在考虑美国为什么对国内转基因的使用如此谨慎，至今不在自己国家推广转基因小麦，但是却在别的国家内大量的推荐使用他们种植的转基因食品。

        并且在宣传上造成一种美国已经大量推广转基因的假象。而实质上是他们几乎不吃。种植的都买到国外去了。

       如果说贬低也是别有居心，或者是愚昧，那么夸大也是别有居心。

       那么那些夸大转基因无害，完全忽视美国都在超级谨慎的使用的时候，丝毫不顾还没有经过时间的验证是否无害的现实，而热衷推广的人是什么居心。

       关于转基因以前的论战有很多，而实际上我觉得这个东西好或者坏其实很难说。正是因为不懂所以老百姓才有质疑的权利。

         但是我却在媒体上见过了太多自诩为精英的人，刻意的夸大转基因的好处，其中嘴脸很难让人不产生丰富的联想。包括某位以前推广转基因的名人，背后却是种子公司的赞助，等到出名以后再去看以前那些刻意推广的文章，收买电视台只播对自己有利的论点，把反对的论点删除的某精英，后来成了转身一变成了打假精英。以前的这些历史辩论文章居然现在都找不到了，那些质疑的文章仿佛人间蒸发了一样。

       其实正是因为这些人不顾科学现实“盲目”的推广转基因，才会老百姓这么的担心和害怕。
       说盲目其实是好听一点，我都觉得图谋的成分居多，拿人钱财，不管别人死活，民族兴衰。

       这个网络从来就不曾安全，因为它可以删掉它不愿意出现的文字。

       美国不吃转基因，而中国已经遍地转基因了，比如油类制品，超市里遍地都是。就算你不吃，你买更贵的，你能保证食堂里，餐馆里，小吃店里、方便面、甚至咸菜、名吃、饼干，糖果使用的不是转基因油品？在转基因油品这么便宜的前提下？

       中国已经被转基因浸透了。无人可以幸免。

       至于危害，说实话我并不知道是什么，有或者没有。

        但是我担心的就是这个，并不是担心它到底有没有害，而是担心怎么会有这批人在还没有花时间确认这种食品是否对人类有严重伤害的前提下，（食品验证需要时间观察），他们这部分专家教授就要大力推广了。他们是何居心的问题。

       比如转基因抗虫棉，虫子是不吃的，吃了会死。某些转基因食品，虫子是不吃的，吃了会死，某些动物吃了会丢失生育能力，生理退化，人体格大点吃了会怎样，副作用要多少年才会呈现？

       美国之所以担心，所以才会国内谨慎的使用转基因，因为验证一件食品的伤害需要很多年。万一出了问题就是对整个国家、民族的毁灭性打击。所以才会科学的观察在观察。谨慎再谨慎。必须要经过严格地科学和时间的验证后才可以确定无害。因为这个风险一个国家和民族承受不起，也无法承受，就算转基因有多么的好，便宜，也抵消不了如此巨大的风险带来的危险性。

       而我们的专家教授，在干什么呢？在强推。

       我都觉得的事情已经无可挽回了，因为转基因已经无处不在了，不想吃也得吃了。

       即便是将来再经过几十年，经过时间的验证，最终证明了转基因是无害的，但是我依然想说你们这些专家罔顾事实，拼命说转基因好处，对危险性捂着盖着，人为的选择忽略，拍着胸脯说这个绝对没害处的做法，别有居心！龌龊黑暗。

       如果再过几十年，发现了转基因的危害，祈祷吧，千万别发生，真要发生了，那对于种族来说是灭顶之灾。

       记得以前央视说过，国外某些机构和国家每年都要花很多的钱来收买国内的“公知”甚至是政府人员，来展开舆论攻势，打着科学、科普的名义造势，左右照顾中国政府的政策。有一个确实是被抓起来判刑了的。

       讲科学的未必就是科学，可能是骗子，就好比美国发明氟利昂和含铅汽油的那位精英发明家，为了发财，整天说氟利昂，含铅汽油无害，还自己当众吸一下示范，最终铅中毒要了他的命，温室效应泛滥，导致糟蹋了地球这么多年，到了现在才开始逐步废止氟利昂和含铅汽油。

        有个词叫“科学婊”，打着科学名义的，婊子。

                                                                                                                        --------云水墨2017

微雨黄昏

在无法预知结果的情况下，有些毫无意义的险，还是不冒的好，我的态度是，不吃