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煎糊的中药千万不能喝

有人问，在煎中药的过程中不小心糊底了，此时的中药还能加水继续煎服吗？可以很肯定地回答：万万不能！因为糊底会让中药的成分改变，甚至产生有毒物质，如果喝下去了不仅不能起到治疗作用，还很可能影响身体健康，这样真是“治病”变成“致病”了！
　　中药煎糊的原因
　　煎药糊底，一般是在煎药过程中加水过少、煎药时间过长，致使水分烧干而糊底；也有些时候，水虽没烧干，但由于煎药的火力太猛，锅底温度过高使药材局部迅速受热而糊底。无论水是否烧干，凡是糊底的中药，其有效成分已发生改变，失去药效甚至会因化学反应而产生有毒物质。
　　煎中药要控制好火候
　　煎中药很讲究时间和火候。火候有文火（弱火、小火）、武火（强火、大火）之分。若药方没有特殊要求，一般情况下的煎药，未沸之前用武火，沸腾之后改用文火，保持微沸状态慢熬，减慢水分蒸发，有利于药物成分的溶出。中药的煎煮时间应根据药材、疗效及用药时间而定，具体可咨询主治医师。
　　分次水煎的中药要合并再喝　
　　与此同时，对于需要分次水煎的中药，应该尽量避免煎一次服用一次。因为药材中的各种成分溶解有快有慢，再加上浓度有变化等因素影响，几次煎出液中的成分种类、数量都会不同，数煎合并的煎出液才能体现整个处方的作用。

最近正是在市中医院的“治未病门诊”，开了中药，慢慢调理。