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标题: 制作壮家特色馍 [打印本页]

作者: 檬檬 时间: 2007-8-19 20:25
标题: 制作壮家特色馍

壮族是个少数民族,会有属于自己的饮食特色,向大家介绍一种馍的制作方法,有兴趣的可以一起来做做看哦

一，准备材料

糯米粉,红塘,花生,香蕉叶,香蕉叶要操水晾干,注意要用新鲜的香蕉叶

二,制作过程

1,先将花生炒熟,去除外皮,捣碎

2,将红塘放入花生中拌匀,红塘量的多少依个人口味酌量添加

3,和糯米粉,,自己掌握与水的比例,当面粉和就行,在和糯米粉的时候,可以加适量的红塘,可以增加外皮的味道,要注意的是,红塘一溶,所以加了红塘后要增加糯米生粉

3,包馍,把和好的糯米团像包汤圆一样,用拌好的红塘花生做馅,包在糯米团里

4,将包好的糯米团涂上一层食物油,然后将其两个一对的包在香蕉叶里,然后对折,看齐来像圆鼓鼓的钱包,嘻嘻

5,将包好的"香蕉钱包"放到高压锅中蒸1个钟头左右,其他蒸锅也可以,随君喜好

6,蒸熟后,拿起来把"香蕉钱包"用筷子轻轻压扁,然后就可食用了

香蕉叶,红塘,花生,糯米的香味混合在一起,让人垂涎三尺,大家一起来试试,哈哈哈

作者: 世亦不尘 时间: 2007-8-24 12:17

馍馍出锅了,见者有份!

作者: 檬檬 时间: 2007-8-24 19:22
你那是小笼包吧,俺那是香蕉叶包的啦

作者: 一直很安静 时间: 2007-8-25 12:29
好馋人啊...饿了...

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